Cafe Rang Xay Nguyên Chất Tại Nhà Chỉ Với 4 Bước

Cafe Rang Xay Nguyên Chất Tại Nhà Chỉ Với 4 Bước

Nhắc đến cafe là chúng ta nghĩ ngay đến một loại thức uống được rất nhiều người yêu thich. Hiện nay có rất nhiều loại cà phê bị pha trộn quá nhiều đậu nành, cùi bắp…làm nhiều người hoang mang. Tuy nhiên, chỉ với 4 bước đơn giản LeCanfruits giới thiệu dưới đây sẽ giúp bạn có thể tự rang cho mình những mẻ cà phê nguyên chất cho bản thân, gia đinh, bạn bè, an toàn và thơm ngon ngay tại nhà mình.

Cafe rang xay nguyên chất tại nhà

Cafe rang xay nguyên chất tại nhà

Bạn có thể dùng những dụng cụ đơn giản tại nhà vừa rẻ tiền để bạn thực hiện. Có thể nhiều người khác dùng máy rang cafe tân tiến sẽ tiết kiệm được nhiều thời gian và công sức. Nhưng điều đó không quan trọng khi bạn thật sự là người đam mê cà phê, muốn tự tay rang ra những hạt cà phê thơm ngon.

Rang xay cà phê nguyên chất là một trong những công đoạn quan trọng ảnh hưởng đến hương vị cũng như chất lượng của hạt cà phê. Cùng bắt đầu thực hiện nhé!

Chuẩn Bị Nguyên Liệu

Lựa chọn nguyen liệu cafe

Lựa chọn nguyen liệu cafe

Cà phê hạt. Bạn hãy lựa chọn những hạt cà phê nhân chất lượng từ Arabica, robusta… và nhiều loại hạt cafe khác
Một hộp bơ, rượu mạnh, nước mắm, rượu mạnh: thêm vào cho thơm, béo, đậm đà

Dụng Cụ

  • Chảo hoặc xoong lớn bé tùy vào số lượng rang.
  • Cối xay sinh tố dùng để xay cafe khi rang xong, cối xay mini hoặc sử dụng máy xay café (nếu có)
  • Bếp: bếp điện, gas, củi….

Cách Rang Cafe

Cách rang cafe

Cách rang cafe

  • Bước 1: Bắc chảo lên bếp, bỏ cà phê vào rang lửa vừa phải, tránh lửa lớn quá sẽ làm cafe bị cháy…
  • Bước 2: Các bạn nhớ phải đảo liên tục sao cho cà phê chín đều, tránh trường hợp hạt bên dưới đen mà hạt bên trên còn trắng.
  • Bước 3: Rang khoảng 15 phút khi thấy cà phê chuyển sang màu nâu đen thì lúc này bạn bỏ bơ vào rang cùng cafe, đảo đều tay sao ngấm đều vào cafe thì tắt lửa.
  • Bước 4: Cho một ít nước mắm và rượu vào, trộn đều lên.
  • Bước 5: Mang cà phê ra chỗ thoáng gió để cafe nhanh nguội thì mới thơm được lâu (hoặc bạn cũng có thể dùng quạt để quạt cho cafe nhanh nguội), tránh trường hợp cà phê nóng sẽ tiếp tục chín dẫn đến khét.

Cách Xay

Cách xay cafe

Cách xay cafe

  • Bạn nên để cafe đã nguội qua 1 ngày đêm thì cho vào cối xay nhỏ ra. Bạn lưu ý xay đừng quá nhỏ, nếu không sẽ bị lọt phin hết và khi pha sẽ rất lâu mới chảy hết nước trong phin.
  • Sau khi xay xong, cuối cùng bạn chỉ cần có kiến thức cách pha cafe phin ngon và đúng kỹ thuật để có một lý cafe ngon trọn vẹn.
Ly cafe thơm ngon

Ly cafe thơm ngon

Lưu Ý:

  • Giai đoạn rang cafe trong khoảng thời gian 18 – 25 phút, từ nhiệt độ 180 – 250 độ.
  • Có rất nhiều phả ứng sinh học diễn ra trong quá trình rang, và kết quả là một loạt chất được hình thành như: chất béo, hương cà phê, dầu cà phê, không no…. và một loại tinh bột được biến đổi thành đường và caramel để tạo thành màu cà phê đặc trưng.
  • Cần lưu ý bạn phải canh sao cho lúc kết thúc quá trình rang trước khi hạt cafe im tiếng nổ vì khi cafe im tiếng nổ có nghĩa là bạn đã rang quá kỹ, cafe đã khét và không ngon.
  • Để giữ được mùi hương của cà phê, sau khi rang xong, cần phải làm nguội thật nhanh.

Dù là cách rang đơn giản nhưng LeCanfruits khuyên bạn nên thử rang từ mẻ cafe nhỏ trước để biết màu sắc, thời gian, nhiệt độ…. của loại cafe bạn thích trước khi bắt đầu rang nhiều nhé!
LeCanfruits chúc các bạn có những mẻ cafe rang xay chất lượng!

Share this post

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *


Chúng tôi có thể giúp gì cho bạn?