Cách Pha Cafe Phin Ngon – Chỉ 4 Bước

Cách Pha Cafe Phin Ngon – Chỉ 4 Bước

Mỗi món ăn, một thức uống muốn ngon đều phải có phương pháp dành riêng cho nó, chứ không tự nhiên mà cứ nấu lên là nó ngon được. Cafe lại càng thế, pha chế cafe cũng có vô số phương pháp, từ pha espresso, pha theo kiểu french pressure, hay như Việt Nam mình đây phổ biến và trở thành huyền thoại là chiếc “phin nhôm”.

Với series tips về cà phê, LeCanFruits sẽ cùng bạn tìm hiểu sâu hơn về vấn đề này.

Vậy làm thế nào để có một ly cafe pha phin ngon đây ?

Dưới đây là các bước để có thể có một ly cafe thơm ngon để thưởng thức mỗi ngày

Bước 1 : Lựa chọn & rửa phin pha

Một vấn đề mà ít ai để ý đó là lựa chọn phin pha cafe, thông thường thì hiện tại thị trường có các loại phin nhôm và bằng inox, mà thường thì giờ các bạn lại rất thích phin bằng INOX, trông nó bóng bẩy đẹp mắt, khá to nữa chứ, nhưng lời khuyên của LeCanFruits chúng tôi là hãy lựa chọn sử dụng phin nhôm. Đối với các quán cafe thì nên dùng phin nhôm loại nhỏ và vừa, chứ cũng đừng nên dùng loại lớn để pha cho tiện nhé. Lý do khá đơn giản thôi, cafe trong quá trình ủ rất cần nhiệt độ để có thể nở bung và có thể tiết ra các chất trong bột cafe, mà phin inox thì tốc độ tán nhiệt rất nhanh, nên hiệu quả mang lại là ly cafe không được ngon lắm.

Phin nhôm chuyên dụng để pha cafe nguyên chất

Sau khi có phin cafe rồi thì các bạn nên tráng sơ qua và sau đó để ráo nha, nhât là các phin pha cafe dùng nhiều lần, nên tráng kỹ sau đó phơi ráo, tốt nhất là nên rửa ngay sau khi pha, như vậy hương cafe cũ mới ko bị ám vào phin.

Bước 2 : Lựa chọn cafe

Hạt cafe nguyên chất

Nói đây là bước 2 thì cũng không đúng lắm, vì cafe thì các bạn đương nhiên là có gu nào thì các bạn mua về loại đó rồi. Nhưng cũng nên chọn lựa kỹ xíu, trên thị trường hiện nay trôi nổi khá nhiều loại cafe phẩm chất kém, độn , trộn thêm các loại hạt phụ để gậy mùi, tạo vị đắng,… nhưng thực chất thì nó lại hóa ra đang làm giảm dần đi sức khỏe của bạn đấy. Tốt nhất nếu có thể hãy lựa chọn những nơi bán cafe nguyên chất, những hạt cafe rang xay mộc, hoặc là rang tẩm bơ thôi. Sau đó nhờ người ta xay tại chỗ cho bạn luôn cho an tâm nhé.

Bước 3 : Nước ủ và pha chế

cafe không phải cứ nước nóng là bỏ vào ủ và pha đâu nha. Với cafe thì dù là pha theo phương pháp nào thì đều phải tuân thủ thế này : NƯỚC PHA CHẾ PHẢI LUÔN LUÔN LÀ NƯỚC SÔI, NƯỚC VỪA SÔI TỚI ĐẤY. Chỉ nước như vậy mới có thể đẩy các chất trong bột cafe ra nhiều nhất có thể.

Bước 4 : Phương pháp ủ cafe

Trước tiên dĩ nhiên là cho cafe vào rồi, thường thì để có một ly cafe bạn nên sử dụng 1 lượng cafe ~ 30gram , cho vào phin, sau đó lắc nhẹ để cho cafe trải đều. Sau đó bạn dùng tấm lưới lọc nhấn cafe xuống, không cần nhấn quá mạnh tay đâu, vừa đủ được rồi. Tiếp theo bạn nên bỏ cái lưới lọc ra, chúng ta không cần sử dụng nó cho lúc ủ nữa. Giờ thì châm nước sôi vào, ít thôi, tầm 1/2 lóng tay là đủ rồi.

Dùng tấm lưới nhấn cafe xuống sau đó không dùng nữa

Giờ thì chờ thôi, các bạn nên ủ tầm 30-60 phút để cafe có thể nở bung hết , lúc ấy trông nó cũng giống như cái bánh bông lan ấy, phồng lên rất tuyệt.

Tiếp theo là châm nước pha thôi

Châm một lượng nước sôi vừa đủ, cách miệng phin tầm 5mm là được, cỡ đó thì sau khi cafe xuống hết thì bạn sẽ có một ly cafe cốt tầm 50-55ml rồi đấy.

Ly cafe thơm ngon đã sẵn sàng

Cuối cùng quá đơn giản là thưởng thức mà thôi.

Chúc các bạn có một trải nghiệm thú vị về cafe nhé.

Lời Kết

Các bạn còn chần chừ gì nữa? Hãy bắt tay vào pha một cốc cafe LeCanFruits và nhâm nhi thôi!

Share this post

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *


Chúng tôi có thể giúp gì cho bạn?