Bí Mật Về Khoai Tây

Bí Mật Về Khoai Tây

Một trong những loại lương thực phổ biến nhất trên thế giới đồng thời là loại cây trồng thứ tư về mặt sản lượng tươi chính là khoai tây. Ngoài ra, đây còn là loại cây trồng rất nhiều công dụng. Để hiểu rõ hơn về khoai tây, xin mời bạn đọc bài viết sau của LeCanFruits.

Khoai Tây Là Gì ?

Khoai tây (danh pháp: Solanum tuberosum), thuộc họ Cà (Solanaceae), có nguồn gốc ở Nam Mỹ và được đưa đến châu Âu trong thế kỷ 16, sau đó đã được trồng rộng rãi trên thế giới. Đây là loại cây trồng phổ biến thứ tư về mặt sản lượng tươi – xếp sau lúa, lúa mì và ngô. Lưu trữ khoai tây dài ngày đòi hỏi bảo quản trong điều kiện lạnh.

Khoai tây thường có màu nâu, cũng có rất nhiều loại khoai tây với nhiều màu sắc khác nhau bao gồm vàng, đỏ và tím

.

Khoai tây đỏ

Khoai tây tím

Khoai Tây Thường Được Trồng Ở Đâu ?

Vào năm 1890, một người Pháp đem hạt khoai tây trồng thử ở nước ta, do khoai tây dễ trồng, củ ăn ngon, nó mau chóng được trồng ở nhiều địa phương. 

.

Hiện nay, khoai tây được trồng chủ yếu ở đồng bằng sông Hồng và Đà Lạt – Lâm Đồng và một vài tỉnh thành khác.

Khoai tây là một trong những sản phẩm đặc biệt ở trang trại LeCanFruits (trang trại Thanh Chương) – một thành viên của công ty TNHH ĐakĐoa.

Hướng Dẫn Cách Chọn Khoai Tây Ngon

Khi chọn khoai bạn cần chọn những củ có lớp vỏ mỏng, mịn, cầm lên thấy chắc tay, tránh những củ có nhiều đốm nâu hoặc đen lỗ chỗ. Và những củ cầm lên thấy mềm, lớp vỏ nhăn nheo. Bạn nên tránh những củ khoai có chỗ đã chuyển màu xanh trên vỏ hoặc mọc mầm. Nếu khoai tây đã có mảng xanh hoặc mọc mầm, bạn cần cắt bỏ hoàn toàn những chỗ xanh hoặc mọc mầm rồi mới sử dụng.
Bảo quản Khoai Tây và những điều cần tránh

Khoai tây cần được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp. Thêm nữa, khoai tây chỉ có thể để khoảng 2 tuần kể từ khi mua về nên không nên dự trữ quá nhiều khoai tây. Những củ khoai tiếp xúc nhiều với ánh sáng có thể nhanh chóng chuyển màu xanh trên vỏ.

Khi cất cũng không nên đựng khoai trong các túi nilon hay các hộp kín.

Đặc biệt không nên cất khoai tây và hành tây cạnh nhau, cả 2 thứ đều sẽ rất nhanh bị hỏng.

Khoai được bảo quản ở nhiệt độ dưới 5ºC sẽ cho vị ngọt đậm đà hơn, và tất nhiên màu của chúng sau khi bạn nấu xong cũng sẽ đậm hơn so với màu những củ khoai được bảo quản ở nhiệt độ thường.

Chỉ rửa khoai khi chuẩn bị sử dụng, luôn luôn để khoai khô ráo.

Lợi Ích Tuyệt Vời Từ Khoai Tây

  • Tác dụng giảm béo

Khoai tây là một trong những thực phẩm có hàm lượng chất béo thấp và tỷ lệ chất sơ cao. Chính vì thế, bạn nên sử dụng khoai tây giúp giảm cholesterol trong máu, cải thiện hàm lượng lipid trong máu, tăng cảm giác no, và giúp giảm cân hiệu quả. 

  • Nguồn cung cấp kali số 1

Theo một nghiên cứu, các nhà khoa học Mỹ đã chứng minh rằng trong khoai tây chứa nhiều kali, chỉ một củ khoai tây đủ cung cấp lượng kali cần thiết trong ngày cho cơ thể, giúp cơ thể giảm thiểu bệnh cao huyết áp và đột quỵ.

  • Giàu vitamin và khoáng chất

Lượng vitamin và khoáng chất dồi dào phong phú có trong khoai tây như vitamin B6, C, sắt, canxi, phốt pho giúp tăng sức đề kháng cho cơ thể, ngăn ngừa các bệnh về ung thư và đẹp da. 

  • Làm chậm quá trình lão hóa

Khoai tây chứa hàm lượng vitamin C cao, có tác dụng chống oxy hóa hiệu quả, có thể làm chậm quá trình sản sinh các tế bào lão hóa, duy trì sự thanh xuân, tươi trẻ cho phụ nữ.

  • Chống ung thư

Một củ khoai tây trung bình 148g chứa khoảng 26g cacbohydrat, hình thức chủ yếu của chất này là tinh bột tinh. Tinh bột này được coi là một hiệu ứng sinh lý và lợi ích cho sức khỏe giống chất xơ là chất chống ung thư ruột kết.

Món Ngon Tuyệt Vời Làm Từ Khoai Tây

Cách làm khoai tây chiên ngon

Nguyên liệu:

  • Khoai tây : 500g (không lấy củ mọc mầm)
  • Bơ: 1 hộp (400g)
  • Dầu ăn: 400ml
  • Giấy thấm dầu
  • Gia vị: Đường, muối, tương ớt, sốt mayonnaise

Cách làm:

  • Bước 1: Khoai tây gọt sạch vỏ, cắt từng miếng dài và dày vừa ăn. Nên chuẩn bị một thau nước cho khoai tây vừa cắt vào để khoai không bị thâm.
  • Bước 2: Sau đó vớt ra rổ để ráo nước, cho vào nồi luộc (nên cho thêm 1 chút muối và đường vào nồi luộc khoai để chiên dễ hơn và giòn lâu hơn)
  • Bước 3: Khi khoai tây gần chín, bạn vớt ra ngâm nước lạnh.
  • Bước 4: Cho dầu vào chảo đặt lên bếp đun nhỏ lửa, khi dầu sôi đổ khoai tây vào chiên nên đổ ngập dầu để nhanh chín và khoai giòn
  • Bước 5: Khi khoai chín vàng đều vớt ra để trong rổ đã có sẵn giấy thấm dầu

Nộm Khoai Tây

Nguyên liệu


  • Ớt xanh + ớt đỏ: mỗi loại 1 quả
  • Khoai tây: 1-3 củ
  • Đậu phộng rang + tỏi + rau mùi
  • Dầu ăn + hạt tiêu, muối, đường, giấm

Cách làm:

  • Bước 1: Khoai tây sau gọt vỏ, rửa sạch và thái sợi. Ngâm với nước muối 3-5 phút 
  • Bước 2: Ớt đỏ và ớt xanh bổ đôi, bỏ hạt và thái sợi
  • Bước 3: Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Rau mùi nhặt sạch, rửa và thái nhỏ
  • Bước 4: Bạn trần qua khoai tây với nước sôi độ khoảng 3 phút cho khoai tây giòn. 
  • Bước 5: Cuối cùng bạn trộn nộm với hạt tiêu rồi cho vào chảo dầu đun nóng. Tiếp đó bạn trộn trộm cùng giấm và muối khoảng 10 phút cho ngấm gia vị là các bạn đã hoàn thành xong. 

Bánh Khoai Tây Kẹp Thịt

Thịt Bò Hầm Khoai Tây

Nước Ép Khoai Tây

Trên đây là toàn bộ những điều bạn nên biết về khoai tây.

Chúc bạn sử dụng khoai tây đúng cách và có những món ăn ngon, sáng tạo cùng khoai tây.

 

Share this post

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *


Chúng tôi có thể giúp gì cho bạn?