Bật Mí 6 Điều Về Cà Phê Có Thể Bạn Chưa Biết

Bật Mí 6 Điều Về Cà Phê Có Thể Bạn Chưa Biết

Như chúng ta biết trong thế giới thực vật rất nhiều loại quả và hạt có thể chế biến thành thức đồ uống ngon miệng, bổ dưỡng như bơ, dừa, dâu tây, dưa hấu, xoài, hạt ngô, hạt nậu nành, . Và cà phê cũng là một trong số những loại hạt như thế.

Từ lâu, cà phê đã trở thành thứ đồ uống quen thuộc, không chỉ bởi nó có vị thơm đặc trưng mà còn bởi rất nhiều công dụng tuyệt vời khác có thể bạn chưa biết.

Sau đây LeCan Fruits sẽ bật mí những điều “thú vị” về cà phê.

Cà Phê Là Gì?

Cà phê (gốc từ café trong tiếng Pháp) là một loại thức uống màu đen có chứa chất caffein giúp người uống tỉnh táo và có nhiều công dụng đặc biệt khác như chống oxy hóa, ngăn ngừa ung thư, dễ tiêu, ngừa bệnh sơ gan, giảm cân…

Cốc cà phê thơm ngon được làm từ những hạt cà phê tinh chọn nhất

Cách Bảo Quản Cà Phê

Để tạo nên những cốc cà phê thơm ngon là cả một quá trình từ khi trồng cây, chăm sóc quả chín cho đến lúc thu hoạch và bảo quản, chế biến.

Vào một thời điểm nào đó trong năm, những cây cà phê nặng trĩu quả chín mọng, sẽ được người nông dân thu hoạch, tách vỏ, phơi khô và rang lên để dễ dàng bảo quản.

Với những hạt cà phê thô chưa tách nhân sẽ được bảo quản bằng rất nhiều phương pháp khác nhau như: phơi nắng, sấy khô hoặc phương pháp quạt không khí khô và mát vào khối hạt cà phê nhiều lần.

Với những hạt cà phê đã được tách nhân sẽ bảo quản bằng cách đóng gói trong bao, trong túi với những tiêu chuẩn nghiêm ngặt hoặc sẽ được bảo quản rời trong các xi-lô bằng tôn, bằng bê tông nhằm tiết kiệm chi phí bảo quản.

Sử Dụng Cà Phê Như Thế Nào Cho Đúng Cách?

Khi đã có những hạt cà phê tách nhân rồi, tùy thuộc vào từng loại cà phê mà người sẽ chế biến nó theo nhiều cách khác nhau.

Những hạt cà phê tách nhân sẽ được rang và xay, tạo thành dạng bột cà phê. Từ đây, sẽ tùy vào sở thích của mỗi người để tạo nên những cốc cà phê thơm ngon, đậm đà hương vị đặc trưng. Nhiều người thích thưởng thức vị đắng của cà phê đen không đường, nhưng cũng có những người lại thích uống cà phê có chút vị béo của sữa. Bởi vậy mà mỗi người sẽ tự tìm cho mình cách thưởng thức cà phê phù hợp nhất.

Ly cà phê đen với hương thơm đặc trưng

Tuy nhiên, không nên lạm dụng uống nhiều cà phê quá sẽ gây ra những triệu chứng không tốt cho cơ thể như buồn nôn, khó chịu, đau dạ dày…Và trong cà phê có chứa nhiều cafein một loại chất kích thích làm tăng tiết axit dịch vị. Thế nên không nên uống cà phê với cái bụng trống rỗng rất hại cho niêm mạc dạ dày, nên ăn nhẹ chút điểm tâm buổi sáng, thời điểm thích hợp nhất để uống cà phê là vào buổi sáng sẽ giúp chúng ta có tinh thần tỉnh tảo cả ngày. Đặc biệt, hạn chế thưởng thức cà phê vào buổi tối sẽ gây ra tình trạng mất ngủ do lượng cafein gây ra.

Công Dụng của Cà Phê

Có thể bạn chưa biết?

Cà phê có tác dụng chống oxy hóa, ngăn ngừa ung thư và giảm stress.

Trong hạt cà phê có hàm lượng cao những hợp chất polyphenols là những chất chống oxy hóa. Quá trình rang cà phê sẽ làm tăng tỷ lệ này. Theo nghiên cứu tại trường Đại học Scranton, Pennsylvannia, tỷ lệ chất chống oxy hóa trong hạt cà phê còn cao hơn nhiều so với một số thực vật khác như táo, cà chua. Chất chống oxy hóa này trong cà phê giúp trung hòa những gốc tự do để ngăn chặn quá trình hư hại tế bào và DNA trong các bệnh ung thư và quá trình lão hóa.

Do hàm lượng cafein rất cao trong hạt cà phê – một chất gây kích thích thần kinh, nên khi chúng ta uống cà phê sẽ làm tăng tiết những hormon giảm stress như adrenalin, cortisol giúp chúng ta năng động, linh hoạt và thêm công suất cơ bắp làm giảm sự mệt mỏi, căng thẳng. Bởi vậy mà các nhà khoa học khuyến cáo chúng ta nên uống cà phê vào buổi sáng để tăng hứng khởi cho công việc, học tập.

Hạt cà phê

Vùng Nào Trồng Cà Phê Ngon Nhất?

Có thể rất nhiều bạn chưa biết, cà phê đã được sử dụng lần đầu cách đây khá lâu rồi khoảng vào thế kỷ thứ 9, cà phê được trồng rộng rãi khắp trên thế giới và mỗi vùng đất lại tạo nên một hương vị cà phê riêng. Cà phê thích nghi với nhiều loại khí hậu khác nhau. Tại Việt Nam cà phê được trồng ở những vùng có đất đỏ ba dan và có khí hậu nóng ẩm đó chính là Tây Nguyên như Gia Lai, Dăk Lăk, Lâm Đồng…Đặc biệt, gần đây có vùng đất mới nổi về cà phê đó là huyện Dắk Doa, thuộc tỉnh Gia Lai. Khi nhắc đến cà phê ĐakĐoa là người ta nghĩ ngay tới một trang trại nổi tiếng trồng cà phê sạch, đó là Trang trại LeCan Fruits (trang trại Thanh Chương) – một thành viên của Công ty TNHH Trái Cây ĐakĐoa.

Quả cà phê khi chín đỏ

Vậy tại sao chúng ta không học cách pha cà phê phin ngon đúng vị nhỉ?

3 Bước Pha Cà Phê Phin Ngon Đúng Vị

Để có được cốc cà phê phin thơm ngon đúng vị không hề khó, bạn chỉ cần thực hiện theo các bước sau:

  • Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ:

Bạn chuẩn bị bột cà phê thơm ngon chính hiệu, được mua từ trang trại LeCan Fruits thì càng tốt, một cái phin được tráng sạch và vừa phải, phin cầm chắc chắn, nắp phin và gạt nén cà phê phải cứng, phin được làm bằng chất liệu inox.

  • Bước 2: Nước ủ và pha chế

Công việc đầu tiên của bước 2 là bạn tráng phin cà phê qua nước sôi trước để giảm lượng nhiệt mà phin hấp thụ, giúp tăng vị đậm đà cho cốc cà phê.
Sau đó cho 1/3 bột cà phê vào phin (tỷ lệ cà phê là 1/3 và nước là 2/3).

  • Bước 3: Cách ủ cà phê

Sau khi cho cà phê vào phin, chúng ta dùng gạt ép cà phê vừa phải, không quá chặt cũng không quá nhẹ. Đổ nước sôi vào và đậy nắp phin và đặt đáy phin lên trên, cho đến khi nào nước dưới nắp được cà phê hút hết.

Tiếp theo bạn cho khoảng 20% nước lên trên cà phê, chờ khoảng 15-30 giây, cho cà phê ngấm rồi tiếp tục với 80% còn lại. Chờ cà phê rơi xuống đến khi hết nước.

Cuối cùng, trong lúc chờ đợi những giọt cà phê tý tách rơi là bạn đã sắp có một cốc cà phê phin ngon, đậm đà hương thơm đặc trưng cà phê Gia Lai. Tùy theo sở thích, mà bạn cho đường vào uống cùng.

Cốc cà phê phin

Hy vọng với những chia sẻ thú vị mà LeCan Fruits đã đưa ở trên về cà phê ở trên sẽ giúp các bạn có cái nhìn đa chiều hơn về cà phê!

Share this post

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *


Chúng tôi có thể giúp gì cho bạn?